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一種蔓越莓紫米酒的加工方法

發(fā)明專利無效專利
  • 申請(qǐng)?zhí)枺?/span>
    CN201310425352.7
  • IPC分類號(hào)：C12G3/02
  • 申請(qǐng)日期：
    2013-09-07
  • 申請(qǐng)人：
    彭常安
著錄項(xiàng)信息
專利名稱一種蔓越莓紫米酒的加工方法
申請(qǐng)?zhí)?/td>CN201310425352.7申請(qǐng)日期2013-09-07
法律狀態(tài)撤回申報(bào)國家中國
公開/公告日2013-12-18公開/公告號(hào)CN103451064A
優(yōu)先權(quán)暫無優(yōu)先權(quán)號(hào)暫無
主分類號(hào)C12G3/02IPC分類號(hào)C;1;2;G;3;/;0;2查看分類表>
申請(qǐng)人彭常安申請(qǐng)人地址
安徽省蕪湖市弋江區(qū)文津西路2號(hào) 變更 專利地址、主體等相關(guān)變化，請(qǐng)及時(shí)變更，防止失效
權(quán)利人彭常安當(dāng)前權(quán)利人彭常安
發(fā)明人彭常安;劉永;吳義順
代理機(jī)構(gòu)暫無代理人暫無
摘要
本發(fā)明公開了一種蔓越莓紫米酒的加工方法，屬于食品釀造技術(shù)領(lǐng)域。其特征在于，以蔓越莓、黑莓和紫糯米、糯米為主要原料，采用蔓越莓、黑莓復(fù)合果汁的制取以及浸米、蒸煮、加料、發(fā)酵、壓榨、過濾、均質(zhì)、殺菌等加工工藝。采用本發(fā)明加工的蔓越莓紫米酒，不僅具有傳統(tǒng)米酒的營養(yǎng)和風(fēng)味，還在加工工藝中采用添加蔓越莓、黑莓復(fù)合果汁與紫糯米、糯米混合發(fā)酵，加工出的蔓越莓紫米酒營養(yǎng)豐富全面、口感醇厚，果香味濃郁，具有滋補(bǔ)健身、養(yǎng)顏美容、增強(qiáng)免疫力等功效，并且操作簡單，易于實(shí)施。

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