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一種牛肉醬的加工方法

發(fā)明專利有效專利
  • 申請(qǐng)?zhí)枺?/span>
    CN201710511329.8
  • IPC分類號(hào)：A23L27/60;A23L13/10
  • 申請(qǐng)日期：
    2017-06-29
  • 申請(qǐng)人：
    湖南省可心可人食品科技有限公司
著錄項(xiàng)信息
專利名稱一種牛肉醬的加工方法
申請(qǐng)?zhí)?/td>CN201710511329.8申請(qǐng)日期2017-06-29
法律狀態(tài)實(shí)質(zhì)審查申報(bào)國(guó)家中國(guó)
公開/公告日2019-01-15公開/公告號(hào)CN109198587A
優(yōu)先權(quán)暫無優(yōu)先權(quán)號(hào)暫無
主分類號(hào)A23L27/60IPC分類號(hào)A;2;3;L;2;7;/;6;0;;;A;2;3;L;1;3;/;1;0查看分類表>
申請(qǐng)人湖南省可心可人食品科技有限公司申請(qǐng)人地址
湖南省邵陽市邵東縣仙槎橋鎮(zhèn)清江村 變更 專利地址、主體等相關(guān)變化，請(qǐng)及時(shí)變更，防止失效
權(quán)利人湖南省可心可人食品科技有限公司當(dāng)前權(quán)利人湖南省可心可人食品科技有限公司
發(fā)明人黃勇
代理機(jī)構(gòu)長(zhǎng)沙科明知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙）代理人彭正賢
摘要
本發(fā)明涉及一種牛肉醬的加工方法，包括以下步驟：1）原材料準(zhǔn)備：包括牛肉的處理、辣椒的處理和香油處理；2）制作肉醬；3）包裝入庫。本發(fā)明主料采用新鮮的牛后腿上較嫩的牛肉作原料，制作出的牛肉醬能保證其味道鮮美、爽嫩滑口。采用貴州產(chǎn)極品干紅辣椒，該地區(qū)的辣椒的特質(zhì)是辣而不燥、香辣爽口，而且無化學(xué)殘留。香油采用回民食用的農(nóng)家物理壓榨菜籽油，最大限度的保證了油品的原香。本發(fā)明嚴(yán)格控制原料加工的量和加工的油溫、火候及下鍋的順序，生產(chǎn)的牛肉醬能保證每瓶口感和風(fēng)味的穩(wěn)定，不僅適合炒菜，而且也可以直接食用。

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