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一種液體酶制劑及制備方法

發(fā)明專利有效專利
  • 申請(qǐng)?zhí)枺?/span>
    CN201710599690.0
  • IPC分類號(hào)：C12N9/10;C12N9/96
  • 申請(qǐng)日期：
    2016-02-16
  • 申請(qǐng)人：
    上海青瑞食品科技有限公司;濟(jì)南青瑞生物科技有限公司
著錄項(xiàng)信息
專利名稱一種液體酶制劑及制備方法
申請(qǐng)?zhí)?/td>CN201710599690.0申請(qǐng)日期2016-02-16
法律狀態(tài)授權(quán)申報(bào)國(guó)家中國(guó)
公開(kāi)/公告日2017-11-07公開(kāi)/公告號(hào)CN107326019A
優(yōu)先權(quán)暫無(wú)優(yōu)先權(quán)號(hào)暫無(wú)
主分類號(hào)C12N9/10IPC分類號(hào)C;1;2;N;9;/;1;0;;;C;1;2;N;9;/;9;6查看分類表>
申請(qǐng)人上海青瑞食品科技有限公司;濟(jì)南青瑞生物科技有限公司申請(qǐng)人地址
上海市浦東新區(qū)張江高科技園區(qū)祖沖之路1077號(hào)2幢1365室 變更 專利地址、主體等相關(guān)變化，請(qǐng)及時(shí)變更，防止失效
權(quán)利人上海青瑞食品科技有限公司,濟(jì)南青瑞生物科技有限公司當(dāng)前權(quán)利人上海青瑞食品科技有限公司,濟(jì)南青瑞生物科技有限公司
發(fā)明人王方明;謝永強(qiáng);徐保弟;張宇
代理機(jī)構(gòu)暫無(wú)代理人暫無(wú)
摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種液體酶制劑及制備方法。本發(fā)明主要解決谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶液體制劑在常溫下難保存的技術(shù)問(wèn)題，其技術(shù)方案為該酶制劑為谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶EC2.3.2.13的液體制劑，各組分含量為谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶液體制劑的酶活為99?1000u/ml、丙三醇或山梨糖醇重量體積百分含量50?60％、酪蛋白酸鈉重量體積百分含量0?1.0％、殼聚糖水解物重量體積百分含量0?0.25％、茶多酚重量體積百分含量0?0.01％、葡萄糖氧化酶0?5u/ml、食品防腐劑重量體積百分含量0?0.05％、pH調(diào)節(jié)劑補(bǔ)齊到100％體積，所述液體酶制劑至少添加酪蛋白酸鈉、殼聚糖水解物、茶多酚和葡萄糖氧化酶中的一種。本發(fā)明實(shí)現(xiàn)了酶制劑常溫下保持6個(gè)月酶活80％以上、性狀穩(wěn)定、無(wú)微生物腐敗、使用效果良好。

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