干菜王飲料及其制作工藝

1.一種干菜王飲料，其特征在于該干菜王飲料的原料及重量配 比為：干菜3％-7％，金銀花0.2％-0.6％，蔗糖2％-6％，檸檬酸0.1％-0.2％， 其余為純凈水。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的干菜王飲料，其特征在于在上述配方 中還加入西洋參、夏枯草、胖大海、枸杞子、紅棗、蓮子、茶葉的其 中一種或一種以上，各原料的重量配比為：西洋參0.03％-0.07％、夏 枯草0.03％-0.07％、胖大海0.06％-0.1％、枸杞子0.08％-0.12％、紅棗 0.1％-0.5％、蓮子0.3％-0.7％、茶葉0.08％-0.12％。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的干菜王飲料制作工藝，其特征在于該 制作工藝具有以下工序：將干菜、金銀花、純凈水按配比放入提取罐 內(nèi)，加熱15分鐘至30分鐘，提取湯液并過(guò)濾，將蔗糖及檸檬酸按配 比加入50℃至60℃的溫開(kāi)水溶解后與湯液一起放入調(diào)配罐內(nèi)攪拌均 勻，攪拌均勻后的液體經(jīng)過(guò)濾器過(guò)濾后用冷熱罐加熱至90℃以上滅 菌15分鐘至30分鐘，然后用灌裝機(jī)趁熱灌裝并封口即為成品。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的干菜王飲料制作工藝，其特征在于按 配比放入干菜、金銀花、純凈水時(shí)，還按重量配比：西洋參 0.03％-0.07％、夏枯草0.03％-0.07％、胖大海0.06％-0.1％、枸杞子 0.08％-0.12％、紅棗0.1％-0.5％、蓮子0.3％-0.7％、茶葉0.08％-0.12％ 加入西洋參、夏枯草、胖大海、枸杞子、紅棗、蓮子、茶葉的其中一 種或一種以上。

技術(shù)領(lǐng)域\n本發(fā)明公開(kāi)了一種干菜王飲料及其制作工藝，屬飲料制造技術(shù)領(lǐng) 域。\n背景技術(shù)\n干菜是古城紹興的著名特產(chǎn)，它是由新鮮蔬菜如芥菜經(jīng)腌制、曬 干而成，為清代紹興的八大貢品之一，具有解暑熱、清臟腑、消積食、 治咳嗽、驅(qū)疲乏、生津開(kāi)胃、防止暈車(chē)等功效。但直到今天，干菜皆 是以固體出售及食用，有時(shí)人們也會(huì)在干菜中加入開(kāi)水，泡成湯喝。 但對(duì)于如何對(duì)干菜這一傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行深加工，以提高其附加值，至 今尚是一片空白。\n發(fā)明內(nèi)容\n本發(fā)明針對(duì)上述情況，目的在于提供一種攜帶方便、具有綠色營(yíng) 養(yǎng)保健功效的干菜王飲料及其制作工藝。\n為達(dá)到上述目的，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案為：一種干菜王飲料， 其原料及配比(重量比)為：干菜3％-7％，金銀花0.2％-0.6％，蔗糖 2％-6％，檸檬酸0.1％-0.2％，其余為純凈水。\n在上述配方中還加入西洋參、夏枯草、胖大海、枸杞子、紅棗、 蓮子、茶葉的其中一種或一種以上，各原料的配比(重量比)為：西 洋參0.03％-0.07％、夏枯草0.03％-0.07％、胖大海0.06％-0.1％、枸杞 子0.08％-0.12％、紅棗0.1％-0.5％、蓮子0.3％-0.7％、茶葉0.08％-0.12％。\n該干菜王飲料的制作工藝具有以下工序：將干菜、金銀花、純凈 水按配比放入提取罐內(nèi)，加熱15分鐘至30分鐘，提取湯液并過(guò)濾， 將蔗糖及檸檬酸按配比加入50℃至60℃的溫開(kāi)水溶解后與湯液一起 放入調(diào)配罐內(nèi)攪拌均勻，攪拌均勻后的液體經(jīng)過(guò)濾器過(guò)濾后用冷熱罐 加熱至90℃以上滅菌15分鐘至30分鐘，然后用灌裝機(jī)趁熱灌裝并 封口即為成品。\n在按配比放入干菜、金銀花、純凈水時(shí)，還可按配比加入西洋參、 夏枯草、胖大海、枸杞子、紅棗、蓮子、茶葉的其中一種或一種以上。\n本發(fā)明以新鮮蔬菜腌制而成的干菜為主料，加入多種可藥可食的 原料，采用科學(xué)合理的制作工藝精心制成。實(shí)踐表明，該飲料含有多 種對(duì)人體有益的成分，具有散風(fēng)清熱、解毒消炎、食川保健的功能， 對(duì)暈車(chē)、水土不服、出汗過(guò)多的人食用后更感舒服，且可隨身攜帶、 飲用方便。\n具體實(shí)施方式\n實(shí)施例1：(按重量比)\n取干菜3％，、金銀花0.2％、蔗糖2％，檸檬酸0.1％，其余為純凈 水。將干菜、金銀花、純凈水放入提取罐內(nèi)，加熱15分鐘，提取湯 液并過(guò)濾，將蔗糖及檸檬酸用50℃的溫開(kāi)水溶解后與湯液一起放入 調(diào)配罐內(nèi)攪拌均勻，攪拌均勻后的液體經(jīng)沙棒過(guò)濾器過(guò)濾后用夾層冷 熱罐加熱至90℃滅菌30分鐘，然后用灌裝機(jī)趁熱灌裝并封口即為成 品。\n實(shí)施例2：(按重量比)\n取干菜7％，金銀花0.6％，蔗糖6％，檸檬酸0.2％，其余為純凈水。 將干菜、金銀花、純凈水放入提取罐內(nèi)，加熱30分鐘，提取湯液并 過(guò)濾，將蔗糖及檸檬酸加入60℃的溫開(kāi)水溶解后與湯液一起放入調(diào) 配罐內(nèi)攪拌均勻，攪拌均勻后的液體經(jīng)過(guò)濾器過(guò)濾后用冷熱罐加熱至 100℃以上滅菌15分鐘，然后用灌裝機(jī)趁熱灌裝并封口即為成品。\n實(shí)施例3：(按重量比)\n取干菜5％，金銀花0.4％，蔗糖4％，檸檬酸0.15％，其余為純凈 水。將干菜、金銀花、純凈水放入提取罐內(nèi)，加熱20分鐘，提取湯 液并過(guò)濾，將蔗糖及檸檬酸加入50℃的溫開(kāi)水溶解后與湯液一起放 入調(diào)配罐內(nèi)攪拌均勻，攪拌均勻后的液體經(jīng)過(guò)濾器過(guò)濾后用冷熱罐加 熱至95℃以上滅菌20分鐘，然后用灌裝機(jī)趁熱灌裝并封口即為成品。\n實(shí)施例4：(按重量比)\n在實(shí)施例1的配方中加入西洋參0.03％-0.07％，并與干菜、金銀 花、純凈水一起放入提取罐內(nèi)，其它制作步驟與實(shí)施例1相同。\n實(shí)施例5：(按重量比)\n在實(shí)施例2的配方中加入西洋參0.03％-0.07％、夏枯草 0.03％-0.07％，并與干菜、金銀花、純凈水一起放入提取罐內(nèi)，其它制 作步驟與實(shí)施例2相同。\n實(shí)施例6：(按重量比)\n在實(shí)施例3的配方中加入胖大海0.06％-0.1％、枸杞子 0.08％-0.12％，并與干菜、金銀花、純凈水一起放入提取罐內(nèi)，其它 制作步驟與實(shí)施例3相同。\n實(shí)施例7：(按重量比)\n在實(shí)施例1的配方中加入紅棗0.1％-0.5％、蓮子0.3％-0.7％、茶 葉0.08％-0.12％，并與干菜、金銀花、純凈水一起放入提取罐內(nèi)，其 它制作步驟與實(shí)施例1相同。\n實(shí)施例8：(按重量比)\n在實(shí)施例2的配方中加入夏枯草0.03％-0.07％、胖大海 0.06％-0.1％、蓮子0.3％-0.7％、茶葉0.08％-0.12％，并與干菜、金銀 花、純凈水一起放入提取罐內(nèi)，其它制作步驟與實(shí)施例2相同。