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一種素食鮮味汁及其制備方法

發(fā)明專利有效專利
  • 申請?zhí)枺?/span>
    CN200910207052.5
  • IPC分類號：A23L1/221;A23L1/226;A23L1/302;A23L1/305
  • 申請日期：
    2009-10-27
  • 申請人：
    安琪酵母股份有限公司
著錄項信息
專利名稱一種素食鮮味汁及其制備方法
申請?zhí)?/td>CN200910207052.5申請日期2009-10-27
法律狀態(tài)授權(quán)申報國家中國
公開/公告日2011-05-11公開/公告號CN102048103A
優(yōu)先權(quán)暫無優(yōu)先權(quán)號暫無
主分類號A23L1/221IPC分類號A;2;3;L;1;/;2;2;1;;;A;2;3;L;1;/;2;2;6;;;A;2;3;L;1;/;3;0;2;;;A;2;3;L;1;/;3;0;5查看分類表>
申請人安琪酵母股份有限公司申請人地址
湖北省宜昌市城東大道168號 變更 專利地址、主體等相關(guān)變化，請及時變更，防止失效
權(quán)利人安琪酵母股份有限公司當(dāng)前權(quán)利人安琪酵母股份有限公司
發(fā)明人俞學(xué)鋒;李知洪;余明華;姚鵑;劉政芳;李沛;唐冠群
代理機(jī)構(gòu)北京集佳知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司代理人逯長明
摘要
本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，具體公開了一種素食鮮味汁。本發(fā)明所述素食鮮味汁的原料包含酵母抽提物、水解植物蛋白、木糖、維生素B1、菠菜粉、洋蔥提取物、香菇提取物。本發(fā)明還提供所述素食鮮味汁的制備方法。根據(jù)本發(fā)明所述方法制備的素食鮮味汁在各種菜肴、餡料中添加，可明顯改善終端產(chǎn)品的口感、增強(qiáng)風(fēng)味，且提高了營養(yǎng)價值。

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