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*來源于國家知識產(chǎn)權(quán)局?jǐn)?shù)據(jù)，僅供參考，實際以國家知識產(chǎn)權(quán)局展示為準(zhǔn)

一種速食玉米搟面皮及其加工方法

發(fā)明專利無效專利

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CN201810081051.X
IPC分類號：A23L29/30;A23L27/10;A23L27/00;A23L3/26
申請日期：
2018-01-28
申請人：
張帆

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法律信息

引證文獻(xiàn)

著錄項信息

專利名稱	一種速食玉米搟面皮及其加工方法
申請?zhí)?/td>	CN201810081051.X	申請日期	2018-01-28
法律狀態(tài)	撤回	申報國家	暫無
公開/公告日	2018-09-14	公開/公告號	CN108523103A
優(yōu)先權(quán)	暫無	優(yōu)先權(quán)號	暫無
主分類號	A23L29/30 ? IPC結(jié)構(gòu)圖譜： A 人類生活必需 A2 食品；煙草 A23 其他類不包含的食品或食料；及其處理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小類中的食品、食料或非酒精飲料；它們的制備或處理，例如烹調(diào)、營養(yǎng)品質(zhì)的改進(jìn)、物理處理（不能為本小類完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面團的保存入A21D）〔4，8〕 A23L29/00 含有添加劑的食品或食料（改變營養(yǎng)性質(zhì)的添加劑入A23L33/10；添加不易消化的物質(zhì)入A23L33/21）；它們的制備或處理〔2016.01〕 A23L29/30 含有碳水化合物糖漿；含有糖；含有糖醇，如木糖醇；含有淀粉水解產(chǎn)物，如糊精（A23L 21/20優(yōu)先，人工甜味劑入A23L 27/30）〔2016.01〕	IPC分類號	A;2;3;L;2;9;/;3;0;;;A;2;3;L;2;7;/;1;0;;;A;2;3;L;2;7;/;0;0;;;A;2;3;L;3;/;2;6查看分類表>
申請人	張帆	申請人地址	安徽省蕪湖市鏡湖區(qū)綠地世紀(jì)城凱旋豪庭北區(qū)3-2-102 變更專利地址、主體等相關(guān)變化，請及時變更，防止失效
權(quán)利人	張帆	當(dāng)前權(quán)利人	張帆
發(fā)明人	張帆
代理機構(gòu)	暫無	代理人	暫無

摘要

一種速食玉米搟面皮的加工方法，以小麥面粉為主料，玉米淀粉為輔料，包括以下步驟：和面、洗面、過濾淀粉水、發(fā)酵淀粉水、糍面團、搟面皮、蒸面皮、煮面筋，熬制辣油包、調(diào)料水包、醋包，采用脈沖強光對搟面皮、辣油包、調(diào)料水包、醋包殺菌，真空包裝。本速食玉米搟面皮營養(yǎng)豐富味道佳，保質(zhì)期長，方便速食，加工工藝簡單，成本低廉，適合批量生產(chǎn)。

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