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一種湯汁臘鴨生產(chǎn)工藝

發(fā)明專利無效專利
  • 申請?zhí)枺?/span>
    CN201310158920.1
  • IPC分類號：A23L1/315;A23L1/314
  • 申請日期：
    2013-05-02
  • 申請人：
    安徽衛(wèi)食園肉類食品有限公司
著錄項(xiàng)信息
專利名稱一種湯汁臘鴨生產(chǎn)工藝
申請?zhí)?/td>CN201310158920.1申請日期2013-05-02
法律狀態(tài)撤回申報國家中國
公開/公告日2013-09-11公開/公告號CN103284185A
優(yōu)先權(quán)暫無優(yōu)先權(quán)號暫無
主分類號A23L1/315IPC分類號A;2;3;L;1;/;3;1;5;;;A;2;3;L;1;/;3;1;4查看分類表>
申請人安徽衛(wèi)食園肉類食品有限公司申請人地址
安徽省蚌埠市淮上區(qū)雙墩路西2669號 變更 專利地址、主體等相關(guān)變化，請及時變更，防止失效
權(quán)利人安徽衛(wèi)食園肉類食品有限公司當(dāng)前權(quán)利人安徽衛(wèi)食園肉類食品有限公司
發(fā)明人王志強(qiáng);侯君
代理機(jī)構(gòu)安徽信拓律師事務(wù)所代理人蘇看
摘要
一種湯汁臘鴨生產(chǎn)工藝，涉及食品加工方法技術(shù)領(lǐng)域，其特征在于：包括清洗整形、第一次搓鹽碼堆、泡鹵、第二次搓鹽碼堆、翻堆、清洗撐鴨胚、烘干、晾掛、包裝；所述的泡鹵的鹵湯包括特制配料。本發(fā)明采用豬鹵湯鹵制，味道鮮美，口感俱佳，食用方便，干腌效果，保存時間長。

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