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蛋白質(zhì)-香料偶聯(lián)物及其用途

發(fā)明專利有效專利

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CN202110755993.3
IPC分類號：C07K14/765;C11B9/00
申請日期：
2021-07-05
申請人：
愛普香料集團(tuán)股份有限公司;華東理工大學(xué)

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法律信息

引證文獻(xiàn)

著錄項信息

專利名稱	蛋白質(zhì)-香料偶聯(lián)物及其用途
申請?zhí)?/td>	CN202110755993.3	申請日期	2021-07-05
法律狀態(tài)	公開	申報國家	中國
公開/公告日	2021-10-22	公開/公告號	CN113527465A
優(yōu)先權(quán)	暫無	優(yōu)先權(quán)號	暫無
主分類號	C07K14/765 ? IPC結(jié)構(gòu)圖譜： C 化學(xué)；冶金 C0 化學(xué) C07 有機(jī)化學(xué)〔2〕 C07K 肽（含有β-內(nèi)酰胺的肽入C07D；在分子中除了形成本身的肽環(huán)外不含有任何其他的肽鍵的環(huán)狀二肽，如哌嗪-2，5-二酮入C07D；環(huán)肽型麥角生物堿入C07D 519/02；單細(xì)胞蛋白質(zhì)、酶入C12N；獲得肽的基因工程方法入C12N 15/00）〔4〕 C07K14/00 具有多于20個氨基酸的肽；促胃液素；生長激素釋放抑制因子；促黑激素；其衍生物〔6〕 C07K14/435 來自動物；來自人類〔6〕 C07K14/76 白蛋白〔6〕 C07K14/765 血清白蛋白，例如HSA〔6〕	IPC分類號	C;0;7;K;1;4;/;7;6;5;;;C;1;1;B;9;/;0;0查看分類表>
申請人	愛普香料集團(tuán)股份有限公司;華東理工大學(xué)	申請人地址	上海市嘉定區(qū)曹新公路33號變更專利地址、主體等相關(guān)變化，請及時變更，防止失效
權(quán)利人	愛普香料集團(tuán)股份有限公司,華東理工大學(xué)	當(dāng)前權(quán)利人	愛普香料集團(tuán)股份有限公司,華東理工大學(xué)
發(fā)明人	吳岳;韓建偉;黃健;黃彥賓;孟憲樂;朱為宏;王利民
代理機(jī)構(gòu)	上海市華誠律師事務(wù)所	代理人	李平

摘要

本發(fā)明涉及蛋白質(zhì)?香料偶聯(lián)物的結(jié)構(gòu)及其用途。所述的蛋白質(zhì)?香料偶聯(lián)物具有式I所示結(jié)構(gòu)。本發(fā)明所述的蛋白質(zhì)?香料偶聯(lián)物可以作為具有緩釋功能的香料前驅(qū)體。式I為含巰基的蛋白質(zhì)分子A與含α,β?不飽和醛酮類香料分子通過邁克爾加成反應(yīng)生成的偶聯(lián)物。式I中，A為牛血清白蛋白或人血清白蛋白等蛋白質(zhì)分子或其還原產(chǎn)物，為部分不飽和酮類香料分子的一部分。n為1?35的整數(shù)。本發(fā)明所合成的蛋白質(zhì)?香料偶聯(lián)物，在水溶液中具有良好的溶解性，且碳硫鍵能夠在中性或弱酸性環(huán)境中發(fā)生斷裂，逐步釋放香料分子，產(chǎn)生良好的香料緩釋效果，使其可以作為一種香料前驅(qū)體應(yīng)用于香料緩釋。

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