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香辣牛肉干的生產(chǎn)方法

發(fā)明專利無效專利
  • 申請?zhí)枺?/span>
    CN200910251429.7
  • IPC分類號：A23L1/311
  • 申請日期：
    2009-12-18
  • 申請人：
    褚先英
著錄項信息
專利名稱香辣牛肉干的生產(chǎn)方法
申請?zhí)?/td>CN200910251429.7申請日期2009-12-18
法律狀態(tài)權利終止申報國家中國
公開/公告日2010-06-16公開/公告號CN101731635A
優(yōu)先權暫無優(yōu)先權號暫無
主分類號A23L1/311IPC分類號A;2;3;L;1;/;3;1;1查看分類表>
申請人褚先英申請人地址
安徽省蕪湖市鳩江區(qū)褐山花園38幢2單元501室 變更 專利地址、主體等相關變化，請及時變更，防止失效
權利人褚先英當前權利人褚先英
發(fā)明人褚先英
代理機構蕪湖安匯知識產(chǎn)權代理有限公司代理人徐暉
摘要
本發(fā)明公開了香辣牛肉干的生產(chǎn)方法，包括以下工序：生肉解凍工序、生肉分割工序、煮制或鹵制工序、油炸工序、拌料工序、真空包裝工序、貯藏工序所述的拌料工序中，加入的香辛料含有45-50重量份的大茴香、16-18重量份的小茴香、18-22重量份桂枝、8-10重量份甘草、15-17重量份的陳皮、25-28重量份肉桂、5-8重量份辣椒、5-7重量份蘭香草、3-5重量份威靈仙，4-6重量份山楂5-6重量份石南騰。本發(fā)明與現(xiàn)有技術相比，不需要另外添加防腐劑，色素，所制成的香辣牛肉干在貯藏期間不脹氣，肉質的顏色不變，菌落指標符合規(guī)定。

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