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*來源于國家知識產(chǎn)權(quán)局數(shù)據(jù)，僅供參考，實際以國家知識產(chǎn)權(quán)局展示為準

玉米年糕及其生產(chǎn)方法

發(fā)明專利無效專利
  • 申請?zhí)枺?/span>
    CN01117276.2
  • IPC分類號：--
  • 申請日期：
    2001-04-25
  • 申請人：
    云南省蒙自縣年糕廠
著錄項信息
專利名稱玉米年糕及其生產(chǎn)方法
申請?zhí)?/td>CN01117276.2申請日期2001-04-25
法律狀態(tài)權(quán)利終止申報國家中國
公開/公告日2001-12-26公開/公告號CN1327757
優(yōu)先權(quán)暫無優(yōu)先權(quán)號暫無
主分類號暫無IPC分類號暫無查看分類表>
申請人云南省蒙自縣年糕廠申請人地址
云南省蒙自縣環(huán)城北路18號 變更 專利地址、主體等相關變化，請及時變更，防止失效
權(quán)利人云南省蒙自縣年糕廠當前權(quán)利人云南省蒙自縣年糕廠
發(fā)明人譚承德;鄢紅
代理機構(gòu)紅河州專利事務所代理人朱耀平
摘要
本發(fā)明是關于一種玉米年糕及其生產(chǎn)方法，用玉米或主要用玉米作基料，將玉米去皮浸潤，磨成漿狀，加入糖、芝麻、花生、桂肉等輔料攪拌均勻，裝入碗或其他模子中于180℃熏蒸3-4小時至熟，冷卻后裝袋抽真空，復升溫到160℃滅菌保鮮保質(zhì)而成，玉米先用渾圓形當年玉米。摻入糯米等其他基料時，玉米含量在75%以上，加入的糖為白糖、紅糖或者兩者的任意組合，糖在年糕中的比例為18-55%。本發(fā)明產(chǎn)品具有質(zhì)地致密，口感細膩，香甜適口，營養(yǎng)豐富，健身延年的作用。炸食軟脆，煮蒸香糯軟和，保鮮衛(wèi)生，便于長途應市。它克服了現(xiàn)有技術中沒有精細玉米方便食品的缺憾，使玉米的養(yǎng)生潛在價值得到了充分的發(fā)揮。

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