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香梨果醋生產(chǎn)工藝技術(shù)

發(fā)明專(zhuān)利無(wú)效專(zhuān)利
  • 申請(qǐng)?zhí)枺?/span>
    CN200710004618.5
  • IPC分類(lèi)號(hào)：C12J1/00;C12J1/02
  • 申請(qǐng)日期：
    2007-01-10
  • 申請(qǐng)人：
    新疆庫(kù)爾勒香梨股份有限公司
著錄項(xiàng)信息
專(zhuān)利名稱香梨果醋生產(chǎn)工藝技術(shù)
申請(qǐng)?zhí)?/td>CN200710004618.5申請(qǐng)日期2007-01-10
法律狀態(tài)權(quán)利終止申報(bào)國(guó)家中國(guó)
公開(kāi)/公告日2007-09-26公開(kāi)/公告號(hào)CN101041803
優(yōu)先權(quán)暫無(wú)優(yōu)先權(quán)號(hào)暫無(wú)
主分類(lèi)號(hào)C12J1/00IPC分類(lèi)號(hào)C;1;2;J;1;/;0;0;;;C;1;2;J;1;/;0;2查看分類(lèi)表>
申請(qǐng)人新疆庫(kù)爾勒香梨股份有限公司申請(qǐng)人地址
新疆維吾爾自治區(qū)庫(kù)爾勒圣果路圣果名苑新疆庫(kù)爾勒香梨股份有限公司 變更 專(zhuān)利地址、主體等相關(guān)變化，請(qǐng)及時(shí)變更，防止失效
權(quán)利人新疆庫(kù)爾勒香梨股份有限公司當(dāng)前權(quán)利人新疆庫(kù)爾勒香梨股份有限公司
發(fā)明人鄭民;王青;李春芳;王宏安;張強(qiáng);郭秋智;黃文娟;丁海燕;劉春梅
代理機(jī)構(gòu)烏魯木齊市禾工專(zhuān)利代理事務(wù)所代理人何玉祥
摘要
本發(fā)明的香梨果醋生產(chǎn)工藝技術(shù)屬于調(diào)味品領(lǐng)域，一種工藝是以香梨皮渣為原料，經(jīng)蒸料處理制成皮渣熟料，再經(jīng)酒精發(fā)酵和醋酸發(fā)酵、制醋坯、淋醋、陳釀、調(diào)配、過(guò)濾、裝瓶、殺菌、冷卻制得成品。另一種工藝是以香梨皮渣為原料，經(jīng)護(hù)色處理制成皮渣生料，再經(jīng)酒精發(fā)酵和醋酸發(fā)酵、制醋坯、淋醋、陳釀、調(diào)配、過(guò)濾、裝瓶、殺菌、冷卻制得成品。二工藝綜合利用香梨皮渣，可極大降低原料成本，提高香梨利用率及附加值。所釀梨醋果香濃郁，口感純凈，風(fēng)味獨(dú)特，含大量有益物質(zhì)成分，既可作為烹飪調(diào)味品，又可調(diào)配制成果醋飲料，具有清火、潤(rùn)肺、止咳、降燥等功效，是香梨深加工的重要方向之一。

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