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麻辣湯魚的制作方法

發(fā)明專利無(wú)效專利
  • 申請(qǐng)?zhí)枺?/span>
    CN200510044390.3
  • IPC分類號(hào)：A23L1/325;A23L1/221
  • 申請(qǐng)日期：
    2005-08-10
  • 申請(qǐng)人：
    信會(huì)東
著錄項(xiàng)信息
專利名稱麻辣湯魚的制作方法
申請(qǐng)?zhí)?/td>CN200510044390.3申請(qǐng)日期2005-08-10
法律狀態(tài)權(quán)利終止申報(bào)國(guó)家中國(guó)
公開/公告日2007-02-14公開/公告號(hào)CN1911106
優(yōu)先權(quán)暫無(wú)優(yōu)先權(quán)號(hào)暫無(wú)
主分類號(hào)A23L1/325IPC分類號(hào)A;2;3;L;1;/;3;2;5;;;A;2;3;L;1;/;2;2;1查看分類表>
申請(qǐng)人信會(huì)東申請(qǐng)人地址
山東省淄博市淄川區(qū)商城辦事處公義居委會(huì)三號(hào)樓三單元三樓東戶 變更 專利地址、主體等相關(guān)變化，請(qǐng)及時(shí)變更，防止失效
權(quán)利人信會(huì)東當(dāng)前權(quán)利人信會(huì)東
發(fā)明人信會(huì)東
代理機(jī)構(gòu)淄博科信專利商標(biāo)代理有限公司代理人孫愛華
摘要
麻辣湯魚的制作方法，屬于食品技術(shù)領(lǐng)域。按照重量組份計(jì)算，魚1000-2000份、熟豆油5-260份、香辣油50-400份、鹽40-60份、雞精5-25份、高湯2000-3500份、蒜末15-25份、姜末10-20份、四川麻椒5-10份、芝麻10-20份、干紅辣椒5-25份、香蔥5-50份、四川麻椒面3-6份，經(jīng)過下列步驟制作而成：把魚片成薄片；炒鍋放熟豆油、鹽、高湯、雞精等作料煸炒，開鍋后倒入火鍋中；香辣油、蒜末、姜末，大火燒至蒜末、姜末變?yōu)橹悬S色時(shí)迅速離火，把蒜末、姜末撈出，再上火待油溫增至80℃以上時(shí)，放入四川麻椒、芝麻、干紅辣椒，稍微攪拌后迅速離火，倒入火鍋中。具有口味上清淡不油膩，營(yíng)養(yǎng)更是低脂肪、高蛋白等特點(diǎn)，比較符合現(xiàn)代人們的健康理念。

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