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具有高抗氧化性能的食用豆組合物及其加工方法

發(fā)明專(zhuān)利無(wú)效專(zhuān)利
  • 申請(qǐng)?zhí)枺?/span>
    CN201010582668.3
  • IPC分類(lèi)號(hào)：A23L1/20;A23L1/29
  • 申請(qǐng)日期：
    2010-12-10
  • 申請(qǐng)人：
    北京農(nóng)學(xué)院
著錄項(xiàng)信息
專(zhuān)利名稱(chēng)具有高抗氧化性能的食用豆組合物及其加工方法
申請(qǐng)?zhí)?/td>CN201010582668.3申請(qǐng)日期2010-12-10
法律狀態(tài)駁回申報(bào)國(guó)家中國(guó)
公開(kāi)/公告日2011-06-01公開(kāi)/公告號(hào)CN102077952A
優(yōu)先權(quán)暫無(wú)優(yōu)先權(quán)號(hào)暫無(wú)
主分類(lèi)號(hào)A23L1/20IPC分類(lèi)號(hào)A;2;3;L;1;/;2;0;;;A;2;3;L;1;/;2;9查看分類(lèi)表>
申請(qǐng)人北京農(nóng)學(xué)院申請(qǐng)人地址
北京市昌平區(qū)回龍觀(guān)鎮(zhèn)北農(nóng)路7號(hào) 變更 專(zhuān)利地址、主體等相關(guān)變化，請(qǐng)及時(shí)變更，防止失效
權(quán)利人北京農(nóng)學(xué)院當(dāng)前權(quán)利人北京農(nóng)學(xué)院
發(fā)明人濮紹京;鄧媛媛
代理機(jī)構(gòu)北京元本知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所代理人葉凡
摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種具有高抗氧化性能的紅、黑、白、綠四色組合食用豆及其加工處理方法，包括將紅、黑、白、綠四色食用豆分別加水進(jìn)行蒸煮處理，混合而成。本發(fā)明方法既克服了初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品生干食用豆籽粒硬度大、煮熟難的技術(shù)難題，又解決了現(xiàn)有食用豆加工制品硬度小、顏色灰暗、需要添加大量的糖或其他防腐劑防止食用豆變質(zhì)的問(wèn)題，擴(kuò)大了食用豆的應(yīng)用和消費(fèi)空間。本發(fā)明制備的四色組合食用豆制品不含糖或其他任何防腐劑，保質(zhì)期長(zhǎng)，不易腐爛變質(zhì)，適宜在常溫下長(zhǎng)時(shí)間保存；制備豆飯、豆粥操作簡(jiǎn)單，煮制時(shí)間短，適口性好，粒形完整，紅、黑、白、綠四色鮮艷明亮，色彩搭配美觀(guān)，抗氧化性能高。

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