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一種乳清奶酪冰淇淋及其制備方法

發(fā)明專(zhuān)利無(wú)效專(zhuān)利
  • 申請(qǐng)?zhí)枺?/span>
    CN201310399554.9
  • IPC分類(lèi)號(hào)：A23G9/40;A23G9/32
  • 申請(qǐng)日期：
    2013-09-05
  • 申請(qǐng)人：
    路亞相
著錄項(xiàng)信息
專(zhuān)利名稱(chēng)一種乳清奶酪冰淇淋及其制備方法
申請(qǐng)?zhí)?/td>CN201310399554.9申請(qǐng)日期2013-09-05
法律狀態(tài)撤回申報(bào)國(guó)家中國(guó)
公開(kāi)/公告日2014-01-01公開(kāi)/公告號(hào)CN103478394A
優(yōu)先權(quán)暫無(wú)優(yōu)先權(quán)號(hào)暫無(wú)
主分類(lèi)號(hào)A23G9/40IPC分類(lèi)號(hào)A;2;3;G;9;/;4;0;;;A;2;3;G;9;/;3;2查看分類(lèi)表>
申請(qǐng)人路亞相申請(qǐng)人地址
山東省青島市市北區(qū)市場(chǎng)二路振業(yè)大廈1045 變更 專(zhuān)利地址、主體等相關(guān)變化，請(qǐng)及時(shí)變更，防止失效
權(quán)利人路亞相當(dāng)前權(quán)利人路亞相
發(fā)明人路亞相
代理機(jī)構(gòu)暫無(wú)代理人暫無(wú)
摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種乳清奶酪冰淇淋，其中，按照質(zhì)量分?jǐn)?shù)比配置如下組分：乳清奶酪35％～45％，奶粉15％～20％，水14％～18％，黃油10％～12％，白砂糖9％～12％，瓜爾豆膠0.2％～0.5％，刺槐豆膠0.2％～0.4％，單硬脂酸甘油脂0.1％～0.5％，食用香精0～0.5％，中藥提取液1%-2%。乳清奶酪冰淇淋的生產(chǎn)工藝，按照如下步驟操作：配料與殺菌→均質(zhì)→冷卻→老化→調(diào)香→凝凍→成型與硬化→成品。本發(fā)明利用奶酪生產(chǎn)的副產(chǎn)品乳清，制得的乳清奶酪冰淇淋配比簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、產(chǎn)品品質(zhì)好，風(fēng)味口感好，能夠提高食用者免疫力。

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