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一種構葉掛面及其制備方法

發(fā)明專利無效專利
  • 申請?zhí)枺?/span>
    CN201410625608.3
  • IPC分類號：A23L1/16;A23L1/30
  • 申請日期：
    2014-11-06
  • 申請人：
    河南科技學院
著錄項信息
專利名稱一種構葉掛面及其制備方法
申請?zhí)?/td>CN201410625608.3申請日期2014-11-06
法律狀態(tài)撤回申報國家中國
公開/公告日2015-03-11公開/公告號CN104397588A
優(yōu)先權暫無優(yōu)先權號暫無
主分類號A23L1/16IPC分類號A;2;3;L;1;/;1;6;;;A;2;3;L;1;/;3;0查看分類表>
申請人河南科技學院申請人地址
河南省新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)五一路東段 變更 專利地址、主體等相關變化，請及時變更，防止失效
權利人河南科技學院當前權利人河南科技學院
發(fā)明人余小領;馬長明;張小露;劉萌;程佳佳;李其樺
代理機構北京科億知識產權代理事務所（普通合伙）代理人湯東鳳
摘要
本發(fā)明公開了一種構葉掛面，按照質量份由以下組分構成，面粉90份-110份，構葉15份-20份，食鹽0.5份-4份，食用堿0.1份-0.3份，海藻酸鈉0.1份-0.3份，水25份-30份。本發(fā)明還公開了一種構葉掛面的制備方法，本發(fā)明的構葉掛面表面光滑、均勻一致，干制后為淡綠色；口感細膩、不黏、不牙磣、有咬勁、柔滑爽口、具有構葉特有的氣味，無霉味、酸味及其他異味；煮熟后不易糊湯，自然斷條率和熟斷條率為0，且烹調損失率較低。按此配方制作的掛面符合大眾口感需求。構葉掛面具有廣闊的市場開發(fā)前景，是天然的綠色保健食品。

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